เครื่องกำเนิดไนโตรเจนสำหรับโรงเบียร์

เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก-
อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่นอกเหนือจากนักชิมเบียร์และผู้ผลิตเบียร์ที่อยากรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์ประเภทต่างๆ ไม่ต้องพูดถึงบทบาทสำคัญของไนโตรเจน

 

ในปัจจุบัน ผู้ประกอบการเบียร์และไวน์หลายแห่งประสบความสำเร็จในการใช้ไนโตรเจนเพื่อต่อต้าน-การเกิดออกซิเดชัน และเครื่องกำเนิดไนโตรเจนมีการใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไปและแพร่หลายในการผลิตเบียร์

ตัวอย่างเช่น วัตถุประสงค์หลักของไนโตรเจนในการผลิตเบียร์คือเพื่อป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์และมอลโตสภายในถูกออกซิไดซ์เป็นกรด ซึ่งอาจทำให้เบียร์มีรสชาติไม่ดีได้ การต้มเบียร์ต้องใช้ "การกลั่นด้วยออกซิเจน- และการสัมผัสกับออกซิเจนในทุกขั้นตอนของการผลิต (ยกเว้นการทำให้สาโทเย็นลงเพื่อให้ออกซิเจน) อาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเบียร์ได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม มักจะเป็นเรื่องยากที่จะรับรองว่ามีปริมาณ CO2 จากการผลิตอย่างครบถ้วนโดยใช้มาตรการหลีกเลี่ยงออกซิเจน หรือ CO2 ไม่บริสุทธิ์เพียงพอเนื่องจากมีอากาศติดอยู่มากเกินไปในการนำ CO2 กลับมาใช้ใหม่ ไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อย เช่นเดียวกับ CO2 ที่ไม่เพียงแต่แทนที่ CO2 และป้องกันการเกิดออกซิเดชัน แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของฟองของเบียร์อีกด้วย

 

 

ต้นทุนที่ต่ำกว่า: ไนโตรเจนสู่อากาศเป็นวัตถุดิบ การใช้วิธีดูดซับเพื่อแยกไนโตรเจนออกจากอากาศ ด้วยการลงทุนน้อย ต้นทุนการดำเนินงานต่ำ และลักษณะอื่น ๆ

 

ใช้งานง่าย: ไม่จำกัดเพียงการผลิตก๊าซในการหมักเบียร์ โดยมีข้อดีคือใช้งานง่าย เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว เปิดและปิด ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว จะสามารถผลิตไนโตรเจนที่มีคุณสมบัติเหมาะสมได้หลังจากสตาร์ท 20 นาที-

 

เปลี่ยนประสิทธิภาพของเบียร์โฟมอย่างเห็นได้ชัด: ไนโตรเจนละลายในเบียร์ ปล่อยฟองละเอียดมาก ทำให้ฟองเบียร์ละเอียดอ่อน คงทน และแขวนแก้วมากขึ้น

 

ไม่มีปฏิกิริยากับน้ำด่าง: เนื่องจากไนโตรเจนไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำด่าง จึงสามารถล้างไนโตรเจนด้วยน้ำด่างได้ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มอัตราการใช้น้ำด่างเท่านั้น แต่ยังหลีกเลี่ยงการเกิดสุญญากาศในกระป๋องอีกด้วย

 

ไม่มีผลกระทบต่อเบียร์: ไนโตรเจนไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่มีสี จึงไม่มีผลต่อรสชาติของเบียร์

 

สามารถผสมกับ CO₂: เมื่อ CO ฟื้นตัวแล้ว₂ยังไม่พอ ส่วนผสมของไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์₂สามารถใช้ได้ซึ่งประหยัดกว่าการใช้ CO₂ตามลำพัง.

 

 

โรงเบียร์มักใช้ไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นวัตถุดิบในการสร้างแรงดันและคาร์บอนไดออกไซด์ ปัจจุบันคาร์บอนไดออกไซด์ยังคงเป็นทางเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการทำเบียร์อัดลม อย่างไรก็ตาม ก๊าซทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในรูปแบบต่างๆ

 

ความแตกต่างที่สำคัญบางประการ ได้แก่:

ไนโตรเจนมีความคงตัวทางเคมีช่วยรักษาคุณภาพของเบียร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

ความสามารถในการละลาย: ความสามารถในการละลายของไนโตรเจนต่ำมาก คาร์บอนไดออกไซด์ที่ความดันบรรยากาศมาตรฐานโดยทั่วไปมีอัตราการละลายถึง 1 ปริมาตร ในขณะที่ไนโตรเจนมีขนาดเล็กเพียง 0.024 เท่านั้น จึงไม่ก่อให้เกิดฟองอากาศอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมไนโตรเจน 100% ลงในเบียร์ และค่าเฉลี่ยที่เรียกว่า{3}}เบียร์ไนโตรเจนก็มีคาร์บอนไดออกไซด์ 25-30% ที่สูงเกินจริงเช่นกัน

 

รสชาติ: คาร์บอนไดออกไซด์ละลายเพื่อสร้างกรดคาร์บอนิกซึ่งจะเพิ่มความขมของเบียร์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ลิ้นจะรับรู้ความขมได้ง่ายกว่าภายใต้ผลของกรดคาร์บอนิก ในขณะที่ไนโตรเจนไม่มีปรากฏการณ์นี้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ไนโตรเจนในเบียร์ที่ไม่มีความขมเด่นชัด

 

 

สำหรับโรงเบียร์หลายแห่ง การผลิตไนโตรเจนในไซต์งาน-ช่วยประหยัดเวลา ลดของเสีย และลดต้นทุนในระยะยาว โรงงานผลิตเบียร์อาจคุ้มทุนภายในสองปีแรกของการติดตั้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งาน! หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเปลี่ยนจาก CO2 เป็นไนโตรเจน คุณจะต้องให้ข้อเสนอแนะสำหรับคำถามต่อไปนี้ เพื่อให้ซัพพลายเออร์อุปกรณ์สร้างไนโตรเจนสามารถแนะนำรุ่นที่ถูกต้องได้

 

1. ถังหมักและถังน้ำเกลือของคุณมีขนาดเท่าใด
2. คุณกำลังใส่ถังและขนย้ายผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์พร้อมกันหรือไม่?
3. อัตราการถ่ายโอนบรรจุภัณฑ์ของคุณคือเท่าไร?
4. ปัจจุบันคุณใช้ CO2 หรือไนโตรเจนในปริมาณเท่าใดต่อปี?
5. คุณคาดหวังที่จะใช้ไนโตรเจนในระบบของคุณอย่างไร?

 

รับใบเสนอราคา

 

นอกจากเครื่องกำเนิดไนโตรเจนแล้ว เรายังผลิตเครื่องกำเนิดออกซิเจน VPSA เครื่องกำเนิดออกซิเจน PSA ถังเก็บ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ หากท่านสนใจระบบไนโตรเจนหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ กรุณาส่งอีเมลมาที่sales@gneeheatex.com- เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะให้บริการคุณ

 

อัตราการไหล(Nm3/ชม.)	ความบริสุทธิ์	แรงดันแก๊ส N2 (Mpa)
10	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง
20	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง
30	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง
40	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง
......	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง
100	95%--99.999%	0.65 หรือกำหนดเอง